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(中央社記者楊明珠東京16日專電)駐日代表謝長廷接受日本餐飲專門雜誌「大人之宴」採訪,介紹台灣的飲食文化並推銷台灣美食。被問到日本的台菜時,他說偏甜、量少。對於日本人吃麵配飯一事,感覺很新鮮。 9月16日出刊的日本餐飲專門雜誌「大人之宴」刊登駐日代表謝長廷的專訪。 有關台灣的飲食文化,謝長廷說,有主要以米為材料做成的台灣傳統小吃,也有融合日本料理與中國各地等口味的現代台灣料理,包含深受日本觀光客喜愛的小籠包與牛肉麵等。 謝長廷還介紹台灣高級食材烏魚子及代表性的酒類,如高粱酒、紹興酒,他還特別推薦在世界上受到好評的台灣威士忌KAVALAN。 被問到對在日本台菜的印象時,謝長廷說,在日本標榜台菜的餐廳大多還是以一般中華料理為主,且口味偏甜、份量少。另外,他對日本人將拉麵配飯一事,覺得很新鮮。他說,在台灣,麵和飯都是主食,很少一起配著吃。 謝長廷6月就任駐日代表以來,勤走日本各地,他讚賞日本料理味道精美且富變化,器皿精緻、服務周到。他說到地方視察並順道品嚐了富特色的鄉土料理,譬如山梨縣的「餺飥」、仙台的牛舌、沖繩石垣島的石垣牛肉等。 他表示,台日間人民往來密切,去年互訪者共約543萬人次,今年目標突破600萬人次。年初台南地震與日本熊本地震發生後,台日互援,形成一種善意的循環關係。另外,根據日本「交流協會」今年在台灣實施的民調顯示,56%台灣人最喜歡的國家是日本,遙遙領先其他國家。 他說,台日人民之間已建立起非常友好的關係,在自由、民主、經濟與國防等事項上也有共通的利益,可說是國際間友好關係的模範,今後將繼續加強體育、文化及地方城市之間等的草根性交流,讓台日關係更加鞏固。 「大人之宴」是日本專門介紹餐飲的雜誌,每年約發行6類不同主題內容刊物,每期發行約3萬冊,以關東為主要發行地區。近幾期雜誌特別推出特集,邀各國駐日本大使介紹自己國家飲食文化及對日本料理的印象,已有義大利、巴林、法國與德國的駐日大使受訪。1050916

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